主催者仙田より返信

とても丁寧なご感想をありがとうございます。

シークレットのプリミティーヴォ・マグナムをそこまで楽しんでいただけて、本当に嬉しいです。マグナムならではのタンニンと酸のまとまり、まさに狙いどころでした。

クリスマスらしいワインの流れや、シークレットまでの構成、そしてお料理も含めて満足していただけたとのこと、何よりの励みになります。

「コスパ良すぎ」と感じていただけたのは、主催者として一番うれしい言葉です。

常連さんが多く、顔なじみの空気感の中で自然に楽しめたという点も、この会らしさだと思っています。来年の日本食とワインの会も、さらに面白い体験になるよう進化させていきますので、ぜひまたご一緒できたら嬉しいです。

主催者仙田より返信

嬉しいご感想をありがとうございます。

12種類の中でそこまで高く評価していただけたこと、本当に励みになります。シークレットのマグナムも印象に残っていただけて何よりです。

お料理とワインの相性、そして会の雰囲気まで楽しんでいただけたこと、とても嬉しく思います。

皆さまのおかげで、温かなクリスマスの空気が生まれた会でした。

また「これは良かった」と思っていただける時間をご用意できるよう、次回も工夫していきます。

ぜひまたご一緒できたら嬉しいです。

主催者仙田より返信

ご丁寧なご感想をありがとうございます。

ラムをゆっくり味わっていただく時間が十分に取れず、残念なお気持ちにさせてしまい申し訳ありません。

羊肉の食べ比べ（ラム・ホゲット・マトン）と赤ワインの会、まさに面白いテーマですね。

肉の熟度とワインの熟成の違いを楽しめる、とても深い会になりそうです。

ラ・クロズリー・ド・カマンサックやトルブレックについての鋭いコメントも嬉しく拝見しました。

トルブレックはおっしゃる通り、もう少し寝かせた姿もぜひ一緒に味わってみたい一本ですね。

次回は、より「じっくり味わえる」構成を意識して企画します。

またご一緒できるのを楽しみにしています。

主催者仙田より返信

初めてのご参加だったにもかかわらず、同じテーブルの方々との時間を楽しんでいただけたと伺い、主催側としても本当に嬉しく思っています。

ワインのセレクトについても温かいお言葉を寄せてくださり、励みになります。

お水のタイミングがつい遅れがちな雰囲気もあったかもしれません。

当日、こちらでもより気付きやすい形でご案内できれば…と感じました。

また心地よい時間をご一緒できる日を、静かに楽しみにしております。

主催者仙田より返信

ご参加いただき、そして心のこもったお言葉まで本当にありがとうございます。

当日のラインナップが、“初めて” を重ねる楽しさにつながったと伺えて、とても嬉しく思っています。

トルブレックは、オーストラリアワインを好まれる方にも驚きが生まれる一本で、

この日の空気と重なって、より魅力が引き立ったのかもしれません。

同じワインでも、その日に集まった方々や場の雰囲気で表情が変わるので、

そうした瞬間を一緒に味わっていただけたことがありがたいです。

主催者仙田より返信

ご参加ありがとうございました！

次回のお肉の量や魚介のリクエストもありがとうございます。

いただいた声をもとに、より楽しんでもらえる内容にしていきたいなと思っています。

魚介が入るとまた雰囲気が変わって、ワインとの合わせ方も広がりそうですね。

またぜひ遊びに来てください。

次の会でお会いできるのを楽しみにしています！

主催者仙田より返信

嬉しいコメントありがとうございます！

初参加で来てくださったのに、気楽に楽しめたと言っていただけて本当に安心しました。

シンプルに楽しむものだと感じてもらえたのが、何より嬉しいです。

難しく考えずに、みんなでワイワイできる空気を大事にしているので励みになります。

おうちワイン、これからどんどんレベルアップしそうですね…楽しみです。

また気軽に遊びに来てください

お会いできるのを楽しみにしてます。

主催者仙田より返信

素敵なレビューをありがとうございます。

料理もワインも楽しんでいただけているようで、とても嬉しく読ませていただきました。

ご自身の舌でマリアージュを確かめながら選ばれている様子、

こちらまで楽しくなるようなコメントでした。

シークレットワインを毎回楽しみにしてくださっているのも、本当に励みになります。

選んだ側としても嬉しい驚きでした。

これからも“外れがない”と思っていただけるように、

少しずつですが工夫していきますね。

またお会いできるのを楽しみにしています。

主催者仙田より返信

ご参加いただき、そして嬉しいお言葉をありがとうございます。

ニュージーランドにお住まいだったとのこと、その本場の味をご存じの方にワインを楽しんでいただけたことは、何よりの喜びです。

今回のワインは、果実味と透明感のバランスにこだわってセレクトしました。

和食とのマッチングも感じていただけて、とても光栄です。

これからも、世界各地のワインを通して「新しい発見」と「安心できる時間」をお届けできるよう準備してまいります。

またお会いできるのを楽しみにしております。

主催者仙田より返信

ご参加いただき、ありがとうございます。

鯖の塩焼きに清酒や焼酎——たしかに、王道の組み合わせですよね。

そんな中でMANAシリーズを楽しんでいただけたこと、とても嬉しく拝見しました。

白ワインは、和の出汁や香ばしさに寄り添う“香りの余韻”を意識してセレクトしました。

赤も柔らかな酸があり、脂の乗った魚にもよく合う一本です。

次回も、思わず「おっ」と感じていただけるようなマリアージュをご用意します。

またご一緒できるのを楽しみにしております。