主催者仙田より返信

先日はご参加いただき、本当にありがとうございました。ずっとチェックしてくださっていたと伺い、背筋が伸びる思いとともに、感謝の気持ちでいっぱいです。

ワイン談義が少しでもお役に立てたのなら、これほど嬉しいことはありません。ピノ・ノワールの芳醇な香りのように、日常を忘れてリフレッシュしていただけたのなら幸いです。遠方からとは存じますが、ぜひまた季節を変えて遊びにいらしてください。再会を心待ちにしております。

主催者仙田より返信

ご感想ありがとうございます。

ピノ・ノワールの「こんなに違うんだ」という驚きを感じていただけたこと、とても嬉しいです。

ニュージーランドを気に入っていただけたのも、選び手として素直に嬉しいポイントでした。

セット販売も、実は前向きに検討しています。

また「これは面白い」と思っていただける形でお届けできたらと思います。

主催者仙田より返信

とても嬉しいご感想をありがとうございます。

初参加とは思えないほど、しっかり味わいと向き合ってくださっていたことが伝わってきて、読んでいてこちらの方が温かい気持ちになりました。

ピノ・ノワールの多様さや、ご自身の好みの輪郭が少し見えた時間になっていたなら、本当に嬉しいです。

また、場の空気や進め方まで受け取っていただけたことも、正直とても励みになります。

またぜひ、ワインを通してご一緒できる時間があれば嬉しいです。

素敵なメッセージをありがとうございました。

主催者仙田より返信

ご感想ありがとうございます。

カリフォルニアの個性や樽の印象まで楽しんでいただけたこと、とても嬉しいです。

樽会も、そんなふうに迷ってくださっていたと知って、正直かなり励みになりました。

品種くくりの会は、これからも続けていく予定なので、またタイミングが合えばぜひご一緒できたら嬉しいです。

ありがとうございました。

主催者仙田より返信

とても丁寧なご感想をありがとうございます。

シークレットのプリミティーヴォ・マグナムをそこまで楽しんでいただけて、本当に嬉しいです。マグナムならではのタンニンと酸のまとまり、まさに狙いどころでした。

クリスマスらしいワインの流れや、シークレットまでの構成、そしてお料理も含めて満足していただけたとのこと、何よりの励みになります。

「コスパ良すぎ」と感じていただけたのは、主催者として一番うれしい言葉です。

常連さんが多く、顔なじみの空気感の中で自然に楽しめたという点も、この会らしさだと思っています。来年の日本食とワインの会も、さらに面白い体験になるよう進化させていきますので、ぜひまたご一緒できたら嬉しいです。

主催者仙田より返信

嬉しいご感想をありがとうございます。

12種類の中でそこまで高く評価していただけたこと、本当に励みになります。シークレットのマグナムも印象に残っていただけて何よりです。

お料理とワインの相性、そして会の雰囲気まで楽しんでいただけたこと、とても嬉しく思います。

皆さまのおかげで、温かなクリスマスの空気が生まれた会でした。

また「これは良かった」と思っていただける時間をご用意できるよう、次回も工夫していきます。

ぜひまたご一緒できたら嬉しいです。

主催者仙田より返信

ご丁寧なご感想をありがとうございます。

ラムをゆっくり味わっていただく時間が十分に取れず、残念なお気持ちにさせてしまい申し訳ありません。

羊肉の食べ比べ（ラム・ホゲット・マトン）と赤ワインの会、まさに面白いテーマですね。

肉の熟度とワインの熟成の違いを楽しめる、とても深い会になりそうです。

ラ・クロズリー・ド・カマンサックやトルブレックについての鋭いコメントも嬉しく拝見しました。

トルブレックはおっしゃる通り、もう少し寝かせた姿もぜひ一緒に味わってみたい一本ですね。

次回は、より「じっくり味わえる」構成を意識して企画します。

またご一緒できるのを楽しみにしています。

主催者仙田より返信

初めてのご参加だったにもかかわらず、同じテーブルの方々との時間を楽しんでいただけたと伺い、主催側としても本当に嬉しく思っています。

ワインのセレクトについても温かいお言葉を寄せてくださり、励みになります。

お水のタイミングがつい遅れがちな雰囲気もあったかもしれません。

当日、こちらでもより気付きやすい形でご案内できれば…と感じました。

また心地よい時間をご一緒できる日を、静かに楽しみにしております。

主催者仙田より返信

ご参加いただき、そして心のこもったお言葉まで本当にありがとうございます。

当日のラインナップが、“初めて” を重ねる楽しさにつながったと伺えて、とても嬉しく思っています。

トルブレックは、オーストラリアワインを好まれる方にも驚きが生まれる一本で、

この日の空気と重なって、より魅力が引き立ったのかもしれません。

同じワインでも、その日に集まった方々や場の雰囲気で表情が変わるので、

そうした瞬間を一緒に味わっていただけたことがありがたいです。

主催者仙田より返信

ご参加ありがとうございました！

次回のお肉の量や魚介のリクエストもありがとうございます。

いただいた声をもとに、より楽しんでもらえる内容にしていきたいなと思っています。

魚介が入るとまた雰囲気が変わって、ワインとの合わせ方も広がりそうですね。

またぜひ遊びに来てください。

次の会でお会いできるのを楽しみにしています！