主催者仙田より返信

心のこもった温かいお言葉をありがとうございます。

和食とワインの組み合わせを楽しんでいただけたこと、そして4番のピノを気に入ってくださったこと、とても嬉しく拝見しました。

「和食×ワイン」はまだ意外な組み合わせと思われがちですが、

実は繊細な出汁や旨みと、ワインの酸・香りが響き合う瞬間があるんです。

その世界を感じ取ってくださったことが、何よりの励みになります。

スパークリングワインもお気に召されたとのこと、

季節に合わせて少しずつ違う表情のものをご用意していますので、

次回もまた新しい出会いを楽しみにしていてください。

これからも「気を張らずに、美味しい時間を楽しめる場所」であるよう、心を込めて準備してまいります。

またお会いできるのを楽しみにしています。

主催者仙田より返信

ご参加いただき、そして温かいお言葉をありがとうございます。

初めてのご参加だったとのこと、緊張されていた中でも心地よく過ごしていただけたようで本当に嬉しく思います。

また、お料理の量やおかわりについてのご意見も、丁寧にお伝えくださりありがとうございます。

限られたお皿の中でできるだけ多くの種類を楽しんでいただけるようにしているのですが、

“気に入った一品をもう少し食べたい”というお気持ちはとても共感できます。

今後のメニュー構成や提供方法の参考にさせていただきますね。

女性ファーストの点も感じ取っていただけたこと、とても嬉しいです。

次回はより満足していただけるよう、心を込めて準備いたします。

またお会いできるのを楽しみにしております。

主催者仙田より返信

ご参加いただき、そして嬉しいお言葉をありがとうございます。

ニュージーランドにお住まいだったとのこと、その本場の味をご存じの方にワインを楽しんでいただけたことは、何よりの喜びです。

今回のワインは、果実味と透明感のバランスにこだわってセレクトしました。

和食とのマッチングも感じていただけて、とても光栄です。

これからも、世界各地のワインを通して「新しい発見」と「安心できる時間」をお届けできるよう準備してまいります。

またお会いできるのを楽しみにしております。

主催者仙田より返信

ご参加いただき、ありがとうございます。

鯖の塩焼きに清酒や焼酎——たしかに、王道の組み合わせですよね。

そんな中でMANAシリーズを楽しんでいただけたこと、とても嬉しく拝見しました。

白ワインは、和の出汁や香ばしさに寄り添う“香りの余韻”を意識してセレクトしました。

赤も柔らかな酸があり、脂の乗った魚にもよく合う一本です。

次回も、思わず「おっ」と感じていただけるようなマリアージュをご用意します。

またご一緒できるのを楽しみにしております。